近年、スペシャルティコーヒーの生産地として注目を集める中国・雲南省。
その中でも「天空農園（Sky Garden）」は、標高2,000mを超える雲の上に広がる美しい農園です。
澄んだ空気と昼夜の寒暖差が、甘みと酸のバランスに優れたアラビカ種を育てます。
このロットは、ウォッシュドプロセスで精製され、クリーンで明るい酸味、一口目からお茶を思わせる繊細な香りがふわりと広がり、まるで緑茶や白茶を飲んでいるかのような穏やかでやさしい味わい。
天空農園では、土壌づくりから収穫・選別・精製まで一貫した管理がなされ、中国国内外の品質基準をクリアするスペシャルティグレードのコーヒーづくりに取り組んでいます。
中国産コーヒーのイメージを塗り替える、まさに新しい発見を届けてくれる味わいです。
静かな山の上で生まれたこのコーヒーを、ぜひゆっくりとお楽しみください。
✔︎フレーバーノート
シトラスを感じさせる明るい酸味と、白ブドウのような瑞々しい甘さが重なり、後味にはサトウキビを思わせるナチュラルでやわらかな甘みが心地よく残ります。
軽やかなボディながら味に奥行きがあり、ゆっくりと時間をかけて楽しみたくなるような一杯です。
【特徴】
香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★★☆☆