ウイスキー樽でじっくりと熟成させた、特別なインフューズドコーヒー。
ブラジル・ドゥアスポンチス農園で栽培されたコーヒー生豆を、実際にウイスキーの熟成に使われたオーク樽の中で1か月以上ゆっくりと寝かせることで、樽由来の豊かな香りをまとわせています。
ウイスキーそのものに漬け込むのではなく、「使用済みのウイスキー樽」で熟成させる製法だからこそ、アルコール感が前面に出すぎず、オークの甘い香りやバニラのような余韻、フレッシュウッドを思わせる奥行きのある風味が生まれます。
中煎りに仕上げることで、ブラジルらしいやさしい甘さを残しながら、樽熟成ならではの個性的なアロマをバランスよくお楽しみいただけます。
普段とはひと味違うコーヒーを試してみたい方にもおすすめの、数量限定ロットです。
✔︎フレーバーノート
ウイスキー、オークウッド、バニラ、チョコ
グラスに注いだウイスキーを思わせる芳醇な香り。オーク樽由来のウッディなニュアンスに、バニラやキャラメルのような甘い香りが重なります。
口に含むと、ダークチョコレートを思わせるブラジルらしいコクの中に、ウイスキー樽由来のスパイシーさとフルーティーな印象が広がります。
レーズンのような甘みも感じられ、時間とともに表情が変化します。
【特徴】
香り ★★★★★
コク ★★★★☆
甘味 ★★★★★
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
【内容量】
100g 約7杯分｜お気に入りを見つけるお試しサイズ
250g 約17杯分｜1日1杯で約2週間
500g 約33杯分｜毎日のコーヒー習慣に
1kg 約66杯分｜ご家族や職場でたっぷり
【価格】
100g ¥2,620
アナエロビック・ファーメンテーション（嫌気性発酵）
通常のコーヒーは空気に触れながら発酵させますが、アナエロビック発酵は、酸素を遮断した密閉タンクの中でじっくり発酵させる特別な製法です。
この環境で酵母や乳酸菌がゆっくりと働くことで、まるでフルーツのように華やかでジューシーな香りが生まれます。
その結果、ライチやマンゴー、ハチミツを思わせるようなトロピカルで甘く、複雑な味わいに仕上がります。
温度や時間の管理が非常に難しく、一握りの農園だけが成功できる、まさに“芸術的発酵”と呼ばれるプロセスです。